有一着广西名菜:笋干焖排骨! 笋干事先用水泡1小时,排骨焯水,放高压锅里,加少许水(没过排骨就好)炖10分钟后捞出. 然后锅里放油,笋干捏干水放进去炒,加盐先炒一会,再加入排骨(连汤一起倒入),加老抽酱油放小火煮,煮到收汁~出锅前加香油味精就可以了 相当好吃,祝你吃得愉快